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美国研究人员发现新品种优质蛋白玉米骅梓

文章来源:鑫哥娱乐网  |  2019-10-16

据美国物理学家组织网报道,美国研究人员发现,伽玛玉米醇溶蛋白会使玉米粒更加坚硬,坚硬的玉米粒更容易被收割、存储和运输。该发现可以让科学家研发出更好的杂交玉米,为以玉米为主食的人口提供更多玉米,也揭示了“优质蛋白玉米”这种品种的玉米既便宜又有营养的原因。

由于玉米的赖氨酸和色氨酸含量低,并非优质的蛋白质来源,玉米育种学家很早就开始注意这一问题,并致力于玉米蛋白质品质的改良。经过长期的研究实践,改良玉米蛋白质品质目前主要是通过提高玉米胚乳中谷蛋白含量,减少醇溶蛋白含量,达到改善氨基酸组成的目的,经过这一方法改良的玉米被称为“优质蛋白玉米”,于上世纪90年代问世。

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